Orecchiette

Orecchiette

SOBRE O PRODUTO

Massa italiana de grano duro, o Orecchiette tambï¿½m ï¿½ chamado de ï¿½Strascicatiï¿½ ou ï¿½Strascinatiï¿½. Conhecido por sua forma similar a uma ï¿½orelhaï¿½, ï¿½ o corte mais tï¿½pico da culinï¿½ria da regiï¿½o da Puglia. Um disco, levemente afundado no centro possui espessura entre 1,25 e 1,35mm no centro e entre 1,38 e 1,45mm nas bordas.

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