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Farfalle
Descrição
Massa italiana de grano duro originária das regiões Lombardia e Emília-Romana. O Farfalle foi batizado por seu formato de gravata borboleta com um pequeno ondulado no centro. Possui 41,0mm de comprimento e sua espessura varia de 1,33 a 1,38mm. Recomendado com caldos delicados, molhos a base de manteiga, com ervilhas e presunto ou com molho branco e salmão.