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Capellini
Descrição
Massa italiana de grano duro originária de Gênova e dos arredores de Nápoles. O Capellini é uma varinha muito fina com espessura entre 0,85 e 0,92mm. Os molhos mais simples são os que mais combinam com este formato. Manteiga, manteiga com queijo, ou simplesmente manteiga derretida com sálvia.