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Spaghetti
Descrição
Spaghetti é o formato mais famoso de massa italiana de grano duro. Surgiu no sul da Itália nas cidades de maior concentração fabril como Nápoles, Gênova e em toda região da Ligúria. É uma varinha longa com diâmetro entre 1,92 e 2,00mm. O primeiro registro oficial do Spaghetti é de 1819 das páginas da primeira edição do dicionário de Nicoò Tommaseo e Bernardo Bellini.