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Fusilli
Descrição
Massa italiana de grano duro, especialidade da Campânia no sul do país. O Fussilli é um espiral de 10,0mm de diâmetro e 41,0mm de comprimento. Sua espessura varia de 1,35 a 1,48mm. Antigamente era feito a mão seguindo uma técnica tradicional passada de mãe para filha. Esta técnica consistia em torcer um corte de massa longa similar a um Spaghetti ao redor de uma agulha de tricô com o movimento suave das mãos.